鮭 1本 感動には色がある

■目方：約5.5kg（加工する前の、生の時の重さです） ■保存方法 : 要冷蔵　（10℃以下）冷蔵庫で保存し、賞味期限内 　にお召し上がり下さい。

■賞味期限 : 8日間（弊社出荷日を含む） ■配送方法 : クール冷蔵便 ■原材料 : 鮭（白鮭）、食塩（天日塩） ■原料原産地 : 北海道塩引き鮭1本物　約 5．5kg（加工する前の、生の時の重さです） ご贈答用、ご自宅用としてお求めになられる方が 多いサイズです。

　 このサイズの鮭になると、さすがに背も肉厚で立派です。

当店の塩引鮭は、厳選した最盛期 （北海道9月〜10月上旬獲り）のオス鮭だけ を使っております。

まず内臓を取り除き、7日間くらい塩漬け （本漬け）した後、塩抜きをして魚全体の 塩加減を均等にします。

さらに頭を下にして厳冬日本海の寒風下で ほどよい加減まで干し（1〜2週間程度）、味を整えます。

塩引鮭は「塩引き」とも「塩引」とも呼ばれます。

塩引鮭は鮭どころ村上の風土が生んだ 独特の製法で、その味のまろやかさは格別です。

※「塩引鮭の1本物」につきましては、ご注文いただいてから 　発送まで約10日〜12日間ほどいただいております。

　お届け日指定をしていただいた場合 　指定日に間に合わない可能性があります。

　その際はご連絡いたします。

　 ※1本物の切身をご希望の方は「加工料」という商品も 　一緒にご購入をお願いします。

→「加工料の商品ページへ」

• 商品価格：15,444円
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